Australiens største by, Sydney, har så meget mere at tilbyde end strande og Harbour Bridge. Denne solrige hovedstad vil sandsynligvis være dit første stop i landet, hvilket gør det til det perfekte sted at fordybe dig i Australiens innovative madkultur, museer i verdensklasse og butiksscene. Og ja, strandene er også smukke.
For at sikre, at du ikke går glip af noget, har vi sammensat en guide til byens hotspots. Sådan får du de perfekte 48 timer i Sydney fra de sejeste barer og restauranter til den mousserende havudsigt:
Dag 1: Morgen
9 om morgenen: Når du lander i Sydney Lufthavn, kan du beundre den dybblå havn og det omkringliggende buskland ovenfra. Det centrale forretningsdistrikt (eller CBD) er en tyve minutters kørsel eller en kort togtur fra lufthavnen, men pas på adgangsgebyret på AU $ 15 til lufthavnens togstation og påfyldning af minimum $ Opal-transportkort.
Når du har tjekket ind på dit hotel, kan du tage morgenmad på det Insta-berømte Black Star Pastry inde i Kinokuniya boghandel i CBD. Strawberry Watermelon cake er den mest populære, men de serverer også quiche, sandwich og salte tærter.
For noget mere hjerteligt, prøv Pablo & Rusty’s, hvor kaffebønnerne både er bæredygtigt fremskaffede og friskristede, og madmenuen er tilfredsstillende. Mange af CBD’s caféer åbner ikke i weekenden, men Regiment og Hills Bros er pålidelige muligheder for en typisk Aussie flad hvid kaffe på hverdage.
10.00: Spadser derefter over til Royal Botanic Garden og gå ned til havnen. Fra fru Macquarie’s Chair (en stor bænk skåret i sandstenen af fanger i 1810) får du en sjælden udsigt over operahuset og Harbour Bridge sammen. På onsdage, fredage og lørdage kan du deltage i Aboriginal Heritage Tour gennem haven for at lære mere om Cadigal-folks traditioner og historie, de traditionelle ejere af byens byområde i Sydney.
Dag 1: Eftermiddag
Kl. 12: Lige syd for haven finder du NSWs kunstgalleri. Som byens mest prestigefyldte billedkunstinstitution huser den værker af australske kunstnere som Arthur Streeton og Tom Roberts samt en betydelig samling af asiatisk og aboriginal og Torres Strait Islander-kunst. Adgang til galleriet er gratis.
13.00: Tag en taxa eller Uber over til Sydney Fish Market, det største af sin slags på den sydlige halvkugle, og undersøg udvalget af barramundi og sværdfisk. Der er masser af rå fisk i sashimi-stil, der kan købes hos fiskehandlerne samt østers, kammuslinger og rejer på caféerne og restauranterne. Prøv at finde et bord indeni, ellers mågerne måske komme af med din frokost!
15.00: Tilbring eftermiddagen med at udforske Circular Quay, byens underholdningsområde ved havnefronten, og stop ind for en festlig drink på Opera Bar. I skyggen af operahuset og overfor broen har denne ølhave nogle af de bedste pladser i huset.
Museet for samtidskunst kan findes i nærheden samt byens vigtigste færgeterminal. Færgen over til Manly (en af Syndeys nordlige strande) er en populær måde at se havnen på. Pendlerfærgen er en 30-minutters tur en vej og koster omkring AU $ 8 med et Opal-transportkort. Der er også en hurtig færge, men pendlerfærgen er en mere traditionel oplevelse.
Dag 1: Aften
19.00: Lidt længere omkring havnen finder du dig selv i Rocks, byens ældste kvarter. Dens historiske laneway er fyldt med caféer, museer og gallerier. På fredage, lørdage og søndage kommer gaderne til live med et lokalt håndværks- og madmarked.
Til middag foretager du en reservation på Quay til den seks- eller 10-retters smagsmenu, der fremhæver det bedste af Australiens skaldyr, rødt kød og indfødte frugter og grøntsager. Hvis du leder efter noget mere lavmælt, kan du prøve Sydneys Chinatown (også kendt som Haymarket). Golden Century er kendt for både sin skaldyr i kantonesisk stil og åbningstider om aftenen og er en Sydney-institution.
21.00: Takket være Rocks ‘arbejderklassehistorie er kvarteret hjemsted for byens to ældste pubber. Fortune of War stammer fra 1828, mens Lord Nelson Hotel har fået konstant licens siden 1831. Hvis udsigterne er din prioritet, skal du tjekke Glenmore Hotel-tagterrassen for at få et vidunderligt panorama af havnen.
Den 50’ers inspirerede cocktailbar Måske er Sammy in the Rocks i øjeblikket Sydneys hotteste vandhul. I år var det det eneste australske sted, der fik et sted på verdens 50 bedste barliste takket være den opfindsomme cocktailliste og luksushotelvibe. Bestil en martini eller et glas lokal vin.
Dag 2: Morgen
Kl. 8: På din anden dag i havnebyen skal du gå over til kysten for at vandre Bondi til Coogee Coastal Walk langs nogle af byens smukkeste strande. Jo tidligere du starter turen, jo bedre, både med hensyn til folkemængder og at undgå varmen. Hvis du er en morgenperson, kan du endda prøve at fange solopgangen over havet.
Den 3,7 mil lange gåtur er ikke anstrengende, selvom der er en hel del trapper, og den vil tage en til to timer i et afslappet tempo. Fra slutningen af oktober til begyndelsen af november kan du fange den imponerende Sculpture by the Sea-udstilling langs vandrestien.
Hvis du kører med offentlig transport, vil bussen være din bedste chance, da toglinjen slutter ved Bondi Junction shoppingområde snarere end Bondi Beach. Parkering er ekstremt begrænset omkring Sydneys kystlinje.
10 am: Når du først har oparbejdet en appetit, skal du svinge med Barzura til en brunch, der er lige så multikulturel som Sydney selv. Den nasi goreng, smadret avocado på toast og Shakshuka bagt æg er alle værd at smage. Coogee Pavillon er et andet ikonisk lokalt spisested med en familievenlig restaurant, der serverer æg- og baconruller og smoothies nedenunder og en bar på taget ovenpå.
Bagefter kan du slappe af på stranden igen for noget velfortjent nedetid. Coogees havbassiner og brede sandstrand er lige så dejlige, selvom de er meget mindre overfyldte end Bondi. Sørg for at svømme mellem de røde og gule flag, der betyder, at en livredder er på vagt, da Sydneys farvande kan være råere, end de ser ud.
Dag 2: Eftermiddag
13.00: Til frokost, gå mod byen igen og udforsk kvarteret Newtown. Som hjertet af det indre vest er Newtown kreativ, eklektisk og forskelligartet, populær blandt studerende ved det nærliggende University of Sydney og kunstnere, der sætter pris på genbrugsbutikker, spillesteder og håndværksøl.
Sæt dig til frokost og en øl på Newtown Hotel, en klassisk Aussie-pub opdateret til det trendy lokale klientel. Alternativt er restauranten Mary’s restaurant kendt som hjemmet for byens bedste fedtede cheeseburgere, eller hvis du foretrækker en mere raffineret stemning, er Sydneys bedste thailandske restaurant, Thai Pothong, lige nede på gaden.
15.00: Tag dig tid til at gennemse genbrugs- og vintagebutikkerne på King Street, som f.eks. Cream and Swop Clothing Exchange, eller perfektionér din beach-chic æstetik i Milk & Thistle boutique. Bedre Læs end døde uafhængige boghandel er et must for bibliofiler.
Hvis du leder efter en lidt mere sofistikeret shoppingoplevelse, skal du bytte Newtown til Oxford Street i Paddington eller Gould Street i Bondi. I Paddington illustrerer Freds gård-til-bord-restaurant og den bæredygtige skaldyrsfokuserede Saint Peters bydelens hip men alligevel bevidste holdning.
For at få en smagsprøve på det australske køkken, leverer Bills in Bondi. Den selvlærte kok Bill Grangers internationale restaurantimperium startede i Darlinghurst i 1993 og inkluderer nu forposter på Bondi Beach og i Surry Hills. Bondi forpost har varme, luftige design og en frisk og sund frokostmenu.
Dag 2: Aften
19.00: Til middag i Darlinghurst, lige øst for CBD, kan du spise på fyrige karryretter og tragte (Sri Lankas rismelpandekager) på Lankan Filling Station. Den lille restaurant accepterer ikke reservationer for grupper på færre end seks personer, så vær parat til at vente.
Sydney er også kendt for sit italienske køkken, og Beppi’s er den storslåede bedstefar til byens mange fremragende trattoriaer. Siden 1956 har denne familieejede restaurant (komplet med sin egen kælder) serveret klassiske retter med omhu og lidenskab.
21.00: Darlinghursts Oxford Street transformeres af den årlige Gay & Lesbian Mardi Gras stolthedsparade i februar, men det er et knudepunkt for byens queer-samfund og pulserende nattelivskultur året rundt.
Hvis clubbing ikke er din stil, er der også masser af små barer. Kærlighed, Tilley Divine får dig til at føle dig hjemme, selvom det er opkaldt efter den berygtede bordelfru og den organiserede kriminalitetschef Matilda Devine, der steg til magten i Sydney i 1920’erne. Denne hyggelige bar er inspireret af hendes oprørske holdning og serverer biodynamiske vine fra hele Australien og små tallerkener i europæisk stil.