Må ikke spille og punkt med disse spisepinde.
En dårligt timede faux pas på en kinesisk banket kunne hindre forfalskning af nye tilbud eller venskaber. Reglerne for kinesisk spisestue etikette er temmelig ligetil, men der er et par gange ved bordet, når du skal gå forsigtigt.
Demonstration gode kinesisk bordskik menes at fremme sundhed og lykke. På den anden side, kan bryde visse regler reflektere dårligt på dine forældre eller lærere-de burde have lært dig bedre.
Som sædvanlig nummer et regel for at forstå kinesiske bordskik i en formel indstilling er simpelthen at slappe af, iagttage, og efterligne nogen, der kender mere end du gør! Dine værter vil forstå din nervøsitet, og de vil gøre deres bedste for at hjælpe forhindre tab af ansigt for alle parter ved bordet.
Hvor Sit
Stolen overfor indgangen (eller øst, hvis det er muligt) er kendt som “command sæde” -den østlige svarende til “den bordenden.” Sidder der uden at blive tilbudt højsædet er fræk; bedre at vente til din vært for at angive, hvor du vil sidde. Kommandoen sæde er normalt forbeholdt den person af den højeste status som bestemt af alder, social status, eller besættelse.
Nogle gange æresgæst (du … slurk! ) Kan blive bedt om at sidde i denne plet. Du må ikke skrue ned for sædet, hvis det bliver tilbudt til Dem.
I en formel indstilling, jo tættere at folk sidder med den person af højeste status, jo højere deres rang. Men du behøver ikke begære den store stol for meget: Den højest rangerende person, er normalt forventes at dække checken!
Kom godt i gang
Lederen af tabellen sætter tempoet for måltidet. Som en generel tommelfingerregel, ikke sidde, begynde at spise, eller noget andet, før de gør det først.
Lad den ældste eller højest rangerende person ved bordet til at løfte deres spisepinde først, før du rører din. Hvis du tilfældigvis er æresgæst, kan andre omkring bordet blive venter på dig til at begynde!
Du normalt vil ikke se en fælles skål med hvide ris på bordet . Ris serveres ofte i små, individuelle skåle. Du vil tage mad og saucer fra de kommunale skåle rundt om bordet og placere dem på toppen af ris i din personlige skål. Risen er forbrugt lidt ad gangen med mad fra de andre retter, der ikke af sig selv. Hvis du vil have mere ris, så spørg din server for det; andre vil sandsynligvis gøre det samme.
Af hygiejniske grunde, ikke når ind i de kommunale skåle med dine spisepinde. Brug betjener redskaber. Hvis ingen er forudsat, kan du nødt til at vende dine spisepinde rundt og bruge de andre ender til at sætte mad på din tallerken.
Må ikke grave rundt eller pluk gennem retter af kinesisk mad til specifikke bidder eller ingredienser, du foretrækker-doing så anses især uhøflig. Tag lidt fra siden af pladen nærmest dig.
Selvom en drink kan hjælpe dig med at slappe af, skal du ikke forvente en øl eller noget stærkere til at komme før dit måltid-det vil formentlig komme med maden. Te kan forkyndes, før og efter måltidet. Hvis du er tjent alkohol, ikke drikker det alene i en formel indstilling. I stedet vente på en gruppe toast til at nyde .
Tips til god kinesisk bordskik
- Vis respekt for andre: Hold din smartphone til tavshed, af bordet, og ud af din hånd.
- Hvis du er forsynet en klud serviet, guffe hjørnet under din tallerken så den hænger i dit skød.
- Når du tager en pause, lad dine spisepinde til siden af din tallerken eller skål. Brug spisepindeleje hvis man er forudsat; det skal være til højre. Hvis der ikke er hvile, lægge dine pinde i en pæn måde (parallelt med enderne lige) på bordet. Forlader dine spisepinde på toppen af din plade er usikker, det er et signal, du har færdig med at spise. En opmærksom server kan for tidligt at fjerne din plade!
- Du kan løfte din ris skål til mund niveau med den ene hånd og bruge spisepinde til at skubbe ris i munden. Dermed er helt acceptabelt. Det samme gælder for supper; du kan nyde direkte fra suppe skål.
- Hvis inviteret til en persons hjem for en familie-stil måltid, måske servering redskaber ikke være til stede. Gør dine spisepinde rundt, når de flytter mad fra kommunale skåle til din egen plade.
- Prøv at undgå håndtering af fødevarer når det er muligt. Må ikke bruge dine hænder til at spise. Løft store stykker kød med dine spisepinde og nippe. Selv hele stykker stegt kylling er normalt løftes med pinde og derefter nappede.
Chopstick Etikette Fejl skal undgås
Husk, selvom spisepinde er sjovt for folk, der ikke vokser op bruge dem dagligt, de spiser redskaber ! Vil du spin, tap, play trommer, bang sammen, eller ved noget med din gaffel og kniv i hjemmet? Gør nogen af disse ting vil mærke dig som en uciviliseret amatør.
- Brug ikke dine spisepinde til punkt på mad eller til gestikulerer i luften, mens de taler. Dette er en nem fejl at adspredt gøre mens komplimentere en bestemt skål.
- Lad ikke dine spisepinde peger direkte mod en person over bordet. Vinkel dem lidt.
- Klik ikke på dine spisepinde sammen for at gøre en støj eller at flytte andet end mad.
- Må ikke suge sovs eller riskorn fra enderne af dine spisepinde, selv i slutningen af måltidet.
- Må ikke spyd og løft mad, der er for glat til håndtaget. Når det er nødvendigt, er det acceptabelt at spidde fødevarer kun som en måde at rive det fra hinanden på pladen. Efter at bryde op mad på din tallerken, afhente mindre stykker, som du normalt ville gøre.
Andre vigtige fejl at undgå
Selv om de fleste overtrædelser af basale kinesiske bordskik vil straks tilgivet, kunne de næste tre regler gøre forskellen mellem en god oplevelse eller ødelægge nogens måltid.
Forhindre eventuelle forlegenhed til dig selv eller din vært ved nøje at observere disse vigtige regler i kinesisk spisestue etikette:
- Passerer et stykke mad til en person med dine spisepinde (eller modtager fødevarer ved at rive det med dine spisepinde) er yderst tabu. Bevægelsen minder folk af en begravelse ritus, der involverer passerer brændte knogler mellem kære med spisepinde. Hvis du skal passere mad, sætte det på modtagerens plade og derefter lade dem samle den op.
- Lad ikke dine spisepinde stukket lodret i fødevarer. De visuelle udseende for meget ligesom røgelsespinde brændt på templer, ofte til døde forfædre. Lodrette spisepinde bruges som et symbol på døden.
- Tandstikker leveres ofte i slutningen af et måltid. Hvis du bruger en, dække munden med den anden hånd. I modsætning til de to første regler, denne ene har intet at gøre med døden-det bare forhindrer en grov forestilling!
Kinesisk Drinking Etikette
Som med at spise, er at drikke gøres i fællesskab og følger nogle løse regler for etikette .
Hvis øl er bestilt, vil du modtage et glas, der vil blive fyldt fra kommunale flasker. Øl er ofte hældes samtidig fødevarerne ankommer. Under en alkoholisk drink før maden ankommer er usædvanligt, dog kan du have te , vand eller juice før du spiser.
Alkohol bør generelt ikke indtages alene i formelle indstillinger. Watch for at se, om nogen andre er nipper solo, og ikke begynder at drikke før højtstående person gør. Prøv at drikke efter en toast er givet. I det mindste, løft dit glas til en person i nærheden, gøre øjenkontakt, og sige gan bei der betyder “tom glas.”
Hvis tingene tager en drejning til det alvorlige, får du talt ind drikke baijiu , en destilleret ånd med en ABV mellem 40-60 procent. Når du tager billeder af baijiu , er du generelt forventes at tømme din glas efter hver toast! Heldigvis, briller er små, men de tilføje op hurtigt. Hold på, og nyde den kulturelle tur.
Din glas vil formentlig straks genfyldes efter hver skål som forberedelse til den næste. Hvis nogen hælder øl for dig, så prøv at gøre gengæld ved at topping fra deres glas på et tidspunkt. Held og lykke!
Spise Med en Lazy Susan
Den dovne Susan er en roterende overflade (ofte glas) i midten af bordet, der roterer. Dette giver gæsterne mulighed for at nå alle de retter spredt omkring en stor, rund bord i stedet for at skulle passere masser af plader rundt. Borde indrettet med en doven Suzan tilføje endnu en dimension til oplevelsen.
Først, undgå at støde eller dreje den dovne Susan når nogen tjener sig fra de kommunale retter. Forsøger at gætte timingen af, når en parabol vil komme rundt er vanskelig, så vær ikke genert! På en travl bord, bliver også kan passiv betyde ikke at komme til at prøve den lækre udseende fad lige uden for rækkevidde. Bare ikke spinde fadet væk fra æresgæst, hvis de endnu ikke har prøvet det.
Hvis dårlig timing hersker og du ved et uheld ender kæmper nogen for kontrol af den dovne Susan, deler et fnis med dem derefter vente din tur. Du bør afgive kontrollen til folk, der er ældre eller højere i “status” end dig selv.
Holde de bedste retter (fx kød eller fisk) tættere på dig selv anses uhøflig. Lad dem cirkulere bordet, før du spin dem tilbage inden for rækkevidde.
Værten ofte fylder deres tallerken sidste. Tag kun små portioner, indtil du er sikker på at alle har fået til at prøve hver ret.
Betaler regningen
Nu kommer alles mindst foretrukne del. Når det er tid til at betale, skal du spille et nødvendigt lille spil, der er vigtigt: Hvem vil afhente checken?
I sidste ende nægter at give din vært til løn for et måltid, uanset hvor dyrt, er yderst uhøfligt. Dermed antyder, at de ikke har råd til at betale. Når det er sagt, skal du stadig argumentere mindst to eller tre gange for muligheden for at betale eller bidrage. Som nævnt, er det en lille spil; tænke på det som en dans af høflighed. Uanset hvad, altid give efter til sidst og elskværdigt acceptere gæstfrihed af din vært.
At undlade at argumentere over regningen antyder, at din vært skylder dig noget. Tak dem mange gange, efter alle har aftalt, at de vil tage regningen.
I modsætning til i USA, bør modtageren af en dejlig måltid ikke tilbyde at hjælpe med spidsen som en høflighed. Drikkepenge er ikke sædvane i Kina . Forlader erkendtlighed kan undertiden skabe forvirring eller forlegenhed. I pænere restauranter, kan et gebyr på omkring 10 procent allerede føjes til regningen. Hvis du virkelig, virkelig føler behov for at gengælde, kan du gøre det på et senere tidspunkt ved at bringe en dejlig gave , næste gang du ser dine værter.
Nej, der vil ikke være nogen fortune cookies , der ankommer med regningen.