Uanset hvor du befinder dig nyde asiatisk mad i verden, vel vidende, hvordan man spiser med pinde korrekt, vil komme i handy.
At have en lille viden om spisepinde etikette og høflige bordskik går en lang vej, når du nyder en banket eller gruppe måltid i Asien.
Du vil fange på hurtigt – der er ingen grund til panik eller lider gennem forlegenhed for at være den eneste ved bordet til at bede om en gaffel!
Top Tips
Må ikke lade sig skræmme af pindene! Mekanikken i at bruge spisepinde på den rigtige måde er enkle; det er bare et spørgsmål om at øve, indtil du bliver behændig.
Når du får hænge af at spise med pinde, kan du finde dig selv ser frem til den næste mulighed for at forbedre.
Ved hjælp af spisepinde Behagelig tvinger os til at sætte farten ned, vælger bevidst bid, og i sidste ende nyde et måltid lidt mere end havde vi blot “skovlet” det ind med ske eller gaffel! Spise med spisepinde kan være en langsommere, sundere, mere opmærksomme måde at nyde et måltid.
Nøglen til at spise med pinde er simpelthen at flytte kun den øverste spisepind. Den nederste pind holdes stationært i fingrene, mens den øverste pind – styret af dine første to fingre og tommelfinger – flyttes til at knibe bid mad. Hold den øverste pind meget på samme måde, som du ville holde en pen eller blyant.
Spise Tricky Food
Ris og spisepinde synes som et mismatch. Brug spisepinde at spise visse fødevarer undertiden synes ubelejligt og upraktisk, men der er høflige løsninger. En skovl-formet skeen vil undertiden ledsage retter, der er vanskelige at nyde med spisepinde.
- Medmindre ris tilberedes klistret nok, spiser det med spisepinde er trættende. I Asien, at det er OK løfte skålen til ansigt niveau og skub ris i munden. Spiser ligesom dette er acceptabelt i hele Asien – med undtagelse af Korea. De foretrækker at skåle stå på bordet. Spisepinde kan bruges sammen til skovl ris fra din tallerken.
- Slurping suppe og nudler – med bevidste lyde, selv – er acceptabel i hele Asien. Du kan også drikke direkte fra din suppe skål uden at bruge en ske.
- Brug dine spisepinde til at rive fra hinanden store bidder af mad. Må ikke spidde en stor bid af fødevarer som en måde at løfte den op til munden. Spearing fødevarer er ikke god etikette.
- Hvis der ikke betjener redskaber leveres på en kommunale eller familie-stil måltid, vende dine spisepinde rundt for at benytte de rene ender, når der overføres mad fra fællesrum retter på din egen plade. Du vil normalt ikke behøver at bekymre sig om at gøre dette.
- I Kina, store stykker mad, der ikke kan brydes fra hinanden (fx en stegt kylling ben) skal løftes ved udgangen med spisepinde og nappede; undgå at bruge dine hænder på mad når det er muligt. Der er nogle få undtagelser. Spise med højre hånd er normal i Indonesien, Malaysia, Indien, og nogle lande.
Tip: Med undtagelse af sashimi , de fleste typer af sushi – specielt nigiri – spises med fingrene i stedet for spisepinde. Brug kun spisepinde, når de spiser skiver af rå fisk.
Grundlæggende Etikette
Nu, hvor du kan medbringe mad fra din tallerken til din mund ved hjælp af spisepinde, vil nogle grundlæggende etikette holde dig fra at komme på tværs som en komplet nybegynder, eller værre, ekstrapolationsfaktoren nogen ud ved bordet.
Regel # 1: Husk, at spisepinde er spise redskaber, samme som skeer, knive og gafler. Du ville aldrig spille trommer på bordet med to skeer, punkt person med en gaffel, eller stikke en kniv lodret ind i en bøf!
Hvad man ikke skal gøre
- Gnid ikke spisepinde sammen for at fjerne splinter eller træ strenge.
- Klik ikke på dine spisepinde sammen i luften for praksis eller på en skål til at gøre lyde.
- Efterlad ikke spisepinde stående i en skål lodret; Dette symboliserer død i mange asiatiske kulturer.
- Må ikke fatte spisepinde i hånden med alle fem fingre viklet rundt som du ville gøre et våben.
- Brug ikke spisepinde til gestus, mens de taler eller at pege på mennesker eller fade. En almindelig fejl er at bruge spisepinde til at pege på en bestemt skålen du anmoder eller anbefale. Uanset hvor lækker en parabol, gestikulerende med spisepinde, mens gryntende med en mundfuld af fødevarer er en alvorlig faux pas .
- De bør ikke give mad til folk med dine spisepinde – at gøre det ligner den praksis passerer kremeret knogler mellem kære ved begravelser. Du kunne virkelig ruin nogens middag ved fremmane triste minder! I stedet satte stykke mad, du har til hensigt at dele direkte på den anden persons plade.
- Må ikke suge sovs fra enderne af dine spisepinde. Denne regel gælder især, når der anvendes engangs spisepinde som er blevet bleget.
Tips til Advanced Etikette
Som sædvanlig, når de rejser i Asien, lokale forstå, at du ikke kan kende alle deres kulturelle forbehold. Du vil som regel blive tilgivet for fejl, medmindre du virkelig forårsage tab af ansigt.
Se hvad andre gør og følge deres eksempel, især på formelle banketter eller når besøger nogens hjem i Asien.
- Når du tager en pause, placere dine spisepinde i en pæn måde til højre for din tallerken, helst med tips om den medfølgende resten. Prøv ikke at pege dem i nogen umiddelbare retning. Watch out: Sætte spisepinde på toppen af din skål eller tallerken indikerer, at du er færdig , og personalet kan piskeris det væk!
- Især når de spiser i Japan, tillader ældste eller ledende medlemmer ved bordet til at løfte deres spisepinde først.
- Må ikke mærkbart plukke gennem retter til specifikke ingredienser, der tilfældigvis er din favorit. Dette gælder, når dyppe fra kommunale skåle eller når de spiser fra din egen plade. Bare spise og nyde!
- Undgå at krydse dine spisepinde i et “X” – det symboliserer død i nogle kulturer. Altid holde dem holdes i spise position eller ryddes, side om side, ved siden af din tallerken. Sæt ned dine spisepinde mens man venter på den næste parabol eller ikke spiser.
- I slutningen af måltidet, anbringe engangs spisepinde tilbage i papiret indpakning, og efterlade dem til højre for din tallerken.
- Koreanerne bruger skeer til at spise supper og nogle gange ris. Altid sætte dine spisepinde til højre side af din skeen, når de hviler på bordet; det omvendte sker på memorial middage for afdøde kære.
En nem tommelfingerregel for spisepinde etikette er simpelthen at behandle dem som du ville gøre en gaffel og kniv. Selv om mere sjov, de spise redskaber; gør ikke noget med dem, du ville normalt ikke gøre med en gaffel (fx play trommer, snurre rundt, punkt, etc …)
Hvilken spisepinde er bedst?
Træ spisepinde er mindre glat for begyndere end plastik eller metal versioner, hvilket gør dem noget lettere at håndtere. Men der er et problem med snapper disse træstave fra hinanden hvert måltid: Efterspørgslen efter engangs spisepinde langt overgår evnen til at gøre dem fra træ skrot.
Lad dig ikke narre af enkelhed eller lille størrelse – ikke alle engangs spisepinde er fremstillet af affaldstræ. Det anslås, at 20 millioner modne træer logges hvert år bare for at forsyne Kina med milliarder af smid-væk spisepinde. Dette tal omfatter ikke resten af verden!
Hvad værre er, er mange engangs spisepinde lavet ved hjælp af giftige kemikalier (industrielle blegemidler for at gøre dem temmelig), som kan udvaskes i mad.
Plast og metal spisepinde, selv om en smule mere glat til brug, er langt bedre valg for at rejse mere ansvarligt.