Tyskerne elsker deres øl; faktisk anslås det, at tyskerne drikker omkring 104 liter (24 gallons) øl pr. person om året. Imidlertid har rapporter også vist, at tyskerne faktisk drikker mindre øl end nogensinde. Det er der mange grunde til (som en sundere livsstil), men det kan også skyldes den stigende popularitet af andre alkoholholdige drikkevarer
Hvis du besøger Tyskland og vil prøve noget andet end øl, er landet også hjemsted for en række store vinmarker samt en række likører og opskrifter til blandede drikke. Prøv disse andre velsmagende alkoholholdige drikkevarer i stedet for øl, mens du begiver dig gennem tyske byer.
Vin
Tysk visionær og 1500-tals kirkereformand Martin Luther havde også nogle tanker om vin, “Øl er menneskeskabt, men vin kommer fra Gud.” Det tyske folk ser ud til at være enig, da de forbruger 20,5 millioner hektoliter (541.552.707 gallon) vin hvert år.
Selvom stereotypen konstant har tyskerne til at svine øl, foretrækker mange tyskere druen. De har produceret kvalitetsvine siden romertiden med tyske klostre, der perfektionerede deres tilbud, især af hvidvine.
Folk uden for Tyskland kender måske kun tyske søde vine som Gewürztraminer , men inden for landet foretrækker folk normalt tørre vine ( trocken ) som en sprød Riesling. Undtagelsen herfra er Eiswein (isvin), en super sød dessertvin, der er fremstillet af druer, der gik igennem en frysning, efter at de var fuldt modne. Eller hvis du vil have vin let – ideel til varme dage – prøv en Schorle eller Gespritzten, hvor der tilsættes mousserende vand til vinen.
De mest berømte vinregioner i Tyskland er i Franken og langs floderne Rhein og Mosel med vinvejen, der snor sig fra vinlandsby til vinlandsby. Kig efter et Weinstube (vinrum), hvor du kan prøve dit hjertes glæde (hvis ikke dit hoved).
Sekt (Mousserende Vin)
Hvis du vil have endnu mere mousserende end i en Schorle , kan du prøve tysk mousserende vin – bedre kendt som Sekt . Efter Frankrig og Italien er Tyskland den tredjestørste producent af mousserende vin i verden.
Selvom ægte champagne kun kan komme fra Champagne -regionen i Frankrig, er Deutscher Sekt mousserende vin udelukkende lavet med tyske druer. Typerne omfatter Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc og Pinot Noir. Sekt har en tendens til at være sødere og lavere i alkohol end champagne med behagelige frugttoner. Østtysk favorit, Rotkäppchen, er blandt de mest populære (og billige) mærker, selvom der er mange andre versioner. Hele 80% af Sekt produceret i Tyskland forbruges også her.
Schnaps
I USA refererer snaps generelt til søde likører, men i Tyskland har schnaps tendens til at være stærke, klare og frugtagtige – som i faktisk lavet af fermenterende frugt med en basislud.
Traditionelt blev disse alkoholholdige skud indtaget efter et måltid for at hjælpe med fordøjelsen. Skal elske tysk folkemedicin!
Schnaps kan referere til enhver spiritus, hvor de mest almindelige typer er:
- Obstwasser / Obstler: Æble, abrikos, kirsebær, pære eller blomme er de mest populære varianter. Nogle destillerier dyrker faktisk deres egen frugt til deres snaps .
- Kräuterlikör: Urtevin , ligesom den verdensberømte Jägermeister .
While Schnapps can be found throughout Germany, nostalgic DDR alcohol is a disappearing vice. Some traditional kneipe (bars) in Berlin and the east still serve the old favorites, but more options can be found in stores dedicated to the craft. For example, Dr. Kochan Schnapskultur in Prenzlauer Berg has dedicated classics like Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn, and Mampe Halb und Halb.
Long Drinks
Newcomers to Europe are frequently confused by the term “long drink” on the drink menu. This term simply refers to an alcoholic drink composed of your chosen liquor, plus juice or soda, in a highball glass or tumbler. While ice would be nice, it is usually minimal in Germany.
Examples of popular long drinks include whiskey cola, gin & tonic, vodka lemon, screwdriver, etc. A particularly Berlin concoction is vodka Club Mate, utilizing the trendy energy drink that can be found in the hand of many a hipster.
Mixed Beer
For all the laws about beer purity, Germans take a perverse pleasure in adding mixers to their beer. For example, Diesel is half beer, half coke. Or a Radler, which is half beer, half lemon/lime soda (or Hefeweizen mixed with Sprite to create a Russe).
These are usually enjoyed during warm weather, or when someone is trying to limit their alcohol consumption. There are also regional favorites like a Kölsch-Cola, which is half of Cologne‘s famed Kölsch and half Coca-Cola, or a Berliner Weisse, a white beer with a pump of raspberry or woodruff-flavored syrup served in summer in biergartens all over Berlin. The drink is low-alcohol and festively (if in the wrong season) red or green depending on the flavor you pick and served in a bowl-like glass.
Obviously you can mix your own, but you can also buy prepackaged drinks at most stores.
Bowle
Bowle loosely translates to punch, and it’s served at every festival in Germany. Fruity, boozy, and served in mass quantities, bowle is the ideal summer drink.
Swirling around giant glass bowls, hunks of fruit jostle together in a pool of juice and alcohol. Strawberry is popular, but practically any fruit can be used.
To add a little bubble, Schorle is sometimes used instead of juice or even Sekt to up the alcohol content. If you want to avoid a buzz, you will need to order the Kinderbowle made for children.
Glühwein
On the other end of the seasons, Glühwein is the quintessential winter drink. Ubiquitous at Weihnachtsmärkte throughout the country, people grip custom mugs of this warm wine and spice mixture to warm their hands, then their insides. It is Christmas in a cup.
Red wine is the classic, but there are also white wine versions, plus optional add-ins like einen shuß (a shot) of rum, Kirschwasser (cherry brandy) or amaretto.
Apfelwein
Similar to apple cider, never call Apfelwein (apple wine) that to a Frankfurt local. Also known as Ebbelwoi, this is a traditional unsweetened drink and a bit of an acquired taste.
Granny Smith or Bramley apples are usually used to produce it, and it has an alcohol content between 4.8% to 7%. It is tart and sour and should be often served in a geripptes, a 0.3 litre (10 ounce) glass with angular cuts that refract the light and improve grip, or a Bembel with elegant blue detailing.
Frankfurt has a reputation as all business with a lack of soul. The easiest way to find authentic Frankfurt experiences is to take a seat at an Apfelweinlokal and order a drink. Frankfurt’s Sachsenhausen district is full of them, or you could use our list of the 10 best Apfelwein bars in Frankfurt.