At gå ud at spise tapas er en af de mest populære aktiviteter i Spanien. Men der er en masse misforståelser om, hvad der præcist tapas midler. Det er generelt forstået, at en tapa er lille, men efter at forvirring bugner.
Tapas: Flertal eller Singular ‘?
På spansk, kan du have en ‘tapa’ og to eller flere ‘tapas’. Ordet er uden tvivl flertal.
På engelsk, sprogligt set ‘tapas’ bruges som ‘a la carte’. Ordet ‘tapas’ på engelsk behandles som et koncept, altid skrevet med ‘s’. Ordbogen indeholder ikke ordet ‘tapa,’ og ‘s’ i slutningen af ’tapas’ ville blive udtalt / z / ikke / s / (tror hvordan du udtaler ‘s’ i ‘bananer’ eller ‘zebraer’ ).
Så når du er i Spanien, er du velkommen til at sige ‘Jeg er ikke meget sulten, jeg tror, jeg vil få en tapa,’ fordi det er, hvordan det ville blive brugt på spansk. Men, på engelsk, det er fint at bruge ordet ‘tapas’ som en ental ord.
Hvad Tapas er ikke
Der er en række myter om, hvad tapas handler om. Her er blot nogle få:
- Tapas er ikke en bestemt type mad . Alt kan være tapas: paella, kroketter, skinke og ost på toast, virkelig noget. Så længe det er lille og serveret med din drink (enten gratis eller mod et ekstra gebyr), det er tapas. Det behøver ikke engang at være spansk; i Granada, er der en række af marokkanske barer, der tilbyder couscous, falafel og kebab som tapas.
- Tapas er ikke en starter . Hvis du begynder at spise tapas, du er færdig med at spise tapas, og du behøver ikke stoppe, indtil du er fuld.
- Tapas er ikke en samling af små retter bragt ud på et fad og spises som en hovedret . Spanierne har et ord for det, tabla.
Betydning af ordet
A ‘ tapa ‘ er en ‘låg’ eller ‘låg’. I de tidlige dage af tapas, blev en skive ost eller skinke givet med din drink og placeres over din drink. Der er en vis debat om, hvorfor netop dette skete:
- For at holde ud fluerne.
- For at skjule lugten af dårlig vin.
- For at holde vinden i at blæse din drink overalt.
Der er en anden forklaring, som afviger fra den ovenfor. Det siges, at der engang var en syg konge-som man netop er forskellig alt efter hvem der fortæller historien, der ikke kunne drikke alkohol uden at tage noget mad med det. Han udstedte en kongelig anordning, der insisterede på, at alle bør tage mad med deres drinks. En lille variation af dette er, at den gode konge simpelthen insisterede på, at maden skal tages med en hvilken som helst drink ud af bekymringer for de sundhedsmæssige problemer forbundet med at drikke på tom mave.
I Spanien i dag
Så med alle de myter om tapas af vejen, det er hvad tapas er i dag. En tapa er uvægerligt en lille skål af noget spiseligt . Det kan være en mindre udgave (normalt en fjerdedel udgave) af noget andet på menuen, eller det kan udelukkende sælges som tapas. Tapas kan eller ikke kan være fri. Desværre dages gratis tapas er ovre i store dele af Spanien. Hvis tapas er givet til dig, uden at du har bedt om det, vil det være gratis.
Hvis du er inviteret til at ‘gå til tapas,’ du vil besøge masser af barer og formentlig kun tage en enkelt tapas i hver. Hvis du ikke er bekendt med den by, du er i, kan du være bekymret om at flytte på fra en bar, du har fundet, at du kan lide af frygt for ikke at finde en anden en så god. I så fald, kan du ønsker at tage en tapas tur i Spanien i stedet. Anført af en lokal ekspert, vil du blive ført til en række tapasbarer, prøveudtagning en skål og en drink i hver enkelt.
Dechifrere disse uforståelige menuer med en ordliste over populære spanske mad. Print det ud og sætte det i din pung, før du går. Du vil være taknemmelige for det, når du forsøger at undgå at bestille den snegl!
Ordliste af fælles Tapas retter
- Allioli – Hvidløg mayo, uanset hvor ‘traditionelt catalansk’ tjeneren fortæller dig, det er
- Albondigas – Kødboller
- Aceitunas – Oliven
- Bacalao – Torsk
- Boquerones – Ansjoser
- Berenjenas – Aubergine / Aubergine
- Calamares – Stegt blæksprutte ringe.
- Caracoles – Snegle
- Cazon – Pighaj, som regel stegt.
- Chorizo – krydret pølse
- Gambas – rejer, ofte stegt i hvidløg (al ajillo)
- Gazpacho – Kold suppe, men måske snarere betegnes en flydende salat
- Jamón Serrano / Iberico – Hærdet skinke. En national besættelse. Melón con jamon Serrano er ikke en stavefejl – det er virkelig melon og skinke.
- Lomo – Pork loin
- Merluza – Kulmule
- Migas – Stegte rasp
- Morcilla – Blood pølse
- Paella – Erm, paella
- Pan con tomate – Brød toppet med tomat, olie og hvidløg. Den mest typisk catalansk fad, enkel men lækker. Kan spises alene eller med pålæg og ost.
- Pisto – Stew tomater, peberfrugter, aubergine og zucchini
- Pulpo – Octopus
- Salchichón – Pølse eller salami
- Tortilla – Omelet med kartoffel og løg