Tokyo Food Guide: De bedste retter at forsøge i Tokyo

Posted on

Du behøver ikke at være en spisestue ekspert for at vide, at Tokyo er en af ​​verdens førende mad byer. Tokyo er imidlertid ikke kun et paradis for at opdage fødevarer, der opstod i hovedstaden (ligesom sushi), men for prøveudtagning mad fra hele Japan, såsom Wagyu oksekød fra Kobe eller ramen fra Kyushu ø. Prøv ikke at savle, når du læser gennem toppen 15 retter at forsøge i Tokyo.

Sushi

Sushi er nok maden oftest forbundet med Japan og er tilgængelig over hele landet. Men den Edomae-zushi stil af forberedelse (som daterer sig tilbage til, når Tokyo var kendt som Edo) er den mest almindelige, både inden for Japan og i udlandet. Så vidt hvor at prøve sushi i Tokyo, to muligheder er det lettest for udlændinge. Den første er på Tsukiji Ydre Marked, hvor tun auktioner ikke længere finde sted, men som stadig er hjem for snesevis af fine sushi butikker. Den anden ville være et vilkårligt antal transportbånd-bælte sushi restauranter i Tokyo, som giver dig mulighed for at prøve flere sushi retter til en lav per-plade pris, i en meget quirky indstilling ikke mindre.

tempura

Selvom det ikke er helt så allestedsnærværende som sushi, tempura (som er kød, skaldyr eller grøntsager beklædt i lys svulme op og derefter flash-stegt) er noget verdensberømt, da japanske fødevarer går. Uanset om du tenzaru soba, hvilke par en eklektisk tempura kurv med varmt eller koldt soba nudler, eller holde det simpelt med blot den stegte ting, et godt sted at spise tempura er Akashi i historisk Asakusa. Kom her til frokost efter en formiddag gå midt i distriktets sites, eller før hopping over til nærliggende Ueno Park (forudsat du havde en rickshaw pull dig) til at gå det ud der.

Yakitori

Mindre kendt end tempura men enklere, måske, end selv sushi, yakitori (skewers af grillet kylling og, i nogle tilfælde, kylling dele) har mere end fortjent sit ry som en af de bedste retter at forsøge i Tokyo. Typisk nydes som gade fødevarer, yakitori er en basisfødevarer af Shinjuku berygtede Omoido Yokocho, der er kendt på engelsk som “Piss Alley.” Du kan også finde yakitori på menuen af mange restauranter, herunder Izakaya pubber, der er almindelige i Shinjuku, Shibuya, og Roppongi.

Wagyu oksekød Teppanyaki

Vil du prøve smelte-i-din-mund japanske oksekød, men kan ikke gøre det hele vejen til Kobe? Ikke at bekymre sig, da der er masser af Teppanyaki grill i Tokyo, hvor du kan nyde Wagyu, oksekød fra verdens lykkeligste køer. Hvis du planlægger at være i Shibuya (og du sandsynligvis gør), foretage reservationer på Hakusyu, ligger kun få skridt fra Shibuya Scramble fodgængerfelt. Ellers en anden stor mulighed er Ginza s Misono, hvor du kan tage i en fantastisk udsigt over Tokyo-tårnet, som du spise.

Harajuku Crepes

Har din rejse til Tokyo har lavet din søde tand skærpe? Hvis det er tilfældet, vil du ønsker at hoved til Harajuku s Takeshita-dori-bare ikke få distraheret af de Gothic Lolita typer spankulerer forbi. I stedet kø ved en af ​​de butikker, der sælger crepes, der er blevet berømt i denne del af Tokyo, og som bestemt ikke fransk. Selvfølgelig, hvis en foldet crepe kvæles med jordbær og slathered i flødeskum ikke kildre din fancy, nogle krydrede smag er tilgængelige, herunder “surf og turf” dem byder kød og skaldyr.

Ramen

Ramen nudelsuppe er blevet så verdensberømt, at det er svært at komme til Japan og ikke har det på din spand liste. Mens de mest lækre ramen i Japan (i hvert fald ifølge lokale-ikke skyde budbringeren) kan findes i Hakata distriktet i Kyushu øens Fukuoka byen, kan du komme ind på handlingen i flere steder i Tokyo. Den såkaldte “ramen gade” i Tokyo Station projektører ramen i alle dens mange former, fra cremet tonkotsu svinekød knogle bouillon til salt shoyu ramen. Hvis du ønsker at spise Hakata-stil ramen navnlig overveje spisning på Kyushu Jangara Ramen i Akihabara.

Tonkatsu

Ved nu, har du sikkert indset, at Tokyos mad scene er, hvordan skal vi sige dette … tung? Denne tendens fortsætter med tonkatsu , en tyk svinekotelet paneret med panko krummer og dybstegte til gylden perfektion. Snesevis af butikker i Tokyo sælge tonkatsu, men nogle af de bedste inkluderer Nishi-Azabu s Butagumi, som giver dig mulighed for at vælge din egen nedskæring på svinekød og, i nærheden af Meguro-floden, Tonki, hvis 80-årige historie gør det praktisk legendarisk. En anden stor tonkatsu plet, som er mere praktisk, men også mere overfyldt som et resultat, er Saboten, hvis legendariske smag har set det eksporteres over hele Asien.

Onigiri

Hvem siger alle de bedste retter i Tokyo nødt til at blive serveret på en planet? Selv om det er rigtigt, at Onigiri ris bolde er tilgængelige inde i nogle sit-down spisesteder, det bedste sted at prøve disse er decideret afslappet: Family Mart eller 7-11 kombini , eller nærbutikker. Keep it simple med en almindelig saltet ris onigiri, eller prøv adventure smag fyldt med syltede blommer, tun eller laks. Onigiri er fantastisk at nyde som et måltid på farten, uanset om du tager dagsture til Kamakura eller Nikko, forsøger at presse så mange Tokyo kvarterer som muligt ind i din dag med sightseeing, eller er på vej til Haneda eller Narita Lufthavne at starte din rejse hjem.

Ikayaki

Tokyos ikke så berømt for gade fødevarer som sin søster (og, til tider, rival) by Osaka, men et par punkter skiller sig ud for Tokyo rejsende, der ønsker at gå og tygge gu … spise lækker japansk mad. En af disse er Ikayaki , som bogstaveligt betyder “grillet blæksprutte.” Med en hel blæksprutte eller blæksprutte, seared indtil det er helt mørt og glaseret i teriyaki sauce, Ikayaki er hele Tokyo, men er især almindelig i Kabukicho sub-distriktet i Shinjuku Ward og i Tsukiji Ydre Marked (hvilket gør det en stor chaser for din sushi morgenmad!).

Melon-pan

Melon-pan

På den ene side, navnet på Melon Pan (som bogstaveligt betyder “melon brød” er bedrager. Selvom sød bolle er formet og farvet, mere eller mindre, som en cantaloupe, det har ikke en melon smag overhovedet. På den anden side, hvem bekymrer sig? Uanset om du køber en simpel melon gryden fra en dagligvarebutik, eller hoved til et bageri ligesom Asakusa s Kagetsudo, som fylder sin friskbagt melon Pan med is eller endda flødeskum, vi lover du vil ikke holde nag.

Cremia Soft Serve

blød creme

Kærlighed tjene softice? Japan, i almindelighed, er et paradis for “blød creme” (som japanerne kalder det), især de regionale sorter som lavendel aromatiseret i Hokkaido, og søde kartofler i Kanazawa, toppet med byens navnebror bladguld. Et klassisk mulighed for at nyde i Tokyo er Cremia, en dekadent variant lavet med 25 procent frisk fløde, 12,5 procent indhold af mælkefedt, og serveret i en delikat langue de chat kegle. Du kan finde Cremia overalt Tokyo-reklame er ikke subtil. (Selvom det er heldigvis ikke forgæves, enten!)

Chanko-nabe

Har du nogensinde spekuleret over, hvordan sumobrydere få så stort? Det er ikke ved at spise tonkatsu eller melon gryde ved hvert måltid, selv om det ville være en dejlig måde at miste din figur faktisk. Snarere er det ved at spise Chanko-Nabe , en solid japansk gryderet lavet med kylling bouillon, derefter læsset op med kylling eller fisk og et ton af friske grøntsager. Rig på næringsstoffer (men især protein), Chanko (som det er ofte værdsat) er sumobrydere bulking hemmelighed. Prøv det selv på Tomoegata, der ligger i de-facto “sumo by” af Ryogoku, hvor du også kan se en sumo praksis gratis (forudsat du kommer tidligt om morgenen, og der er ikke en turnering foregår).

Soba

Tidligere, du læse om soba i sammenhæng med tempura, men du behøver ikke byrde dit hjerte med stegte fødevarer for at nyde disse lækre enkel (og sund!) Boghvede nudler, som serveres varmt eller koldt, og typisk toppet med julienned nori tang og serveret med en shoyu dypning sauce du kan blande med krydret wasabi . Et godt sted at nyde soba i Tokyo er ved Kanda Matsuya, der ligger i en Edo-æra hus i Kanda, omkring halvvejs mellem Tokyo Station og Akihabara.

Kakigori

Kakigori

Japans brændende somre har været rystende alle former for registreringer sidst, så uanset om du kommer i 2020 til OL eller under en anden nær, er du nødt til behov for at finde en måde at falde til ro. En lækker måde at gøre dette på er med en skål kakigori , et bjerg af fint barberet is med frugtagtig sirup (og til tider frisk frugt), chokolade, grøn te eller en række andre varianter. Et godt sted i Tokyo for at prøve kakigori er Shimokita Chaen i Setagaya ward.

Kaiseki

Snarere end en enkelt fad, kaiseki er en stil af japansk spisning der indebærer en formel, multi-kursus præsentation, med elementer, der omfatter mange af de øverste Tokyo retter på denne liste. Hvis du vil nyde Michelin-stjerne kaiseki og har ikke noget imod at betale for det, foretage en reservation Kagurazaka Ishikawa i Shinjuku. Ellers vil du finde en mere overkommelig Tokyo kaiseki oplevelse på Asada i Aoyama, hvilket ikke er langt fra Harajuku og Shibuya.